Gezond eten hoeft niet moeilijk te zijn, maar kan ook super simpel. Als je snel wat eten op tafel moet toveren of je hebt niet zoveel zin om te koken (wat heel aannemelijk is tijdens je zwangerschap) dan kun je altijd dit makkelijke maar lekkere gerechtje maken: Slankie kip met groente en aardappel.
Het geheime ingrediënt in dit gerecht is de kaassaus. Nu is ook deze kaassaus niet per se heel gezond, maar goed: we kunnen niet altijd über gezond bezig zijn. De kaassaus is in ieder geval heerlijk en binnen 1 minuut klaar. Het gehele gerecht minder dan een half uur. En als bonus is dit gerechtje minder dan 500 kilocalorieën!
Ingrediënten Slankie kip recept
Voor 2 personen
- 400 gram kleine aardappelen
- 200 gram snijbonen
- 200 gram spruitjes
- 100 gram champignon
- 1 rode ui
- 2 el olijfolie
- 200 gram kip
- 1 tl rozemarijn
- 1 tl tijm
- 4 el Slankie 20+ smeerkaas
- 1 blokje kippenbouillon
Bereiding Simpel en Slankie kip
- Kook de aardappelen in 20 minuten gaar.
- Meng 1 el olijfolie met wat rozemarijn, tijm en eventueel wat peper en smeer de kipfilet hiermee in.
- Bak de kipfilet op middelhoog vuur in ongeveer 10-15 minuten gaar.
- Maak de spruitjes en snijbonen schoon. Snij de snijbonen in stukjes en halveer de spruitjes. Kook ze in een laagje water met een half blokje bouillon ongeveer 5-8 minuten totdat ze beetgaar zijn.
- Snij de champignons en de ui. Verhit 0.5 el olijfolie in een grote pan. Bak de champignons en de ui 3 minuten. Voeg een laagje water toe, 0.5 kippenbouillonblokje, rozemarijn en tijm en de groene groenten. Schep dit geregeld om totdat het water is opgelost.
Leg de kipfilet, groenten en aardappelen op een bord. Pak een kommetje en schep hierin 4 el Slankie smeerkaas. Verwarm dit 30 seconden op 900 watt in de magnetron. Roer het goed door en verwarm nog 20-30 seconden. Schep de saus op het bord.
Eet smakelijk!
Andere gezonde recepten van Roos:
